I Kanada hör vin ihop med ishockey

Wayne Gretzky räknades under många år som världens bäste ishockeyspelare. Nu är hans ambition att bli världen bäste vinodlare. Han är på god väg. Hans vinodling i vindistriktet Niagara Peninsula, söder om Toronto, har på kort tid producerat en rad prisbelönta viner. Att Wayne Gretzky satsar en del av sina hockeymiljoner på vin är ett resultat av en idé han fick av en god vän som är både vinodlare och en av Kanadas mest kända golfspelare. Vinsterna från Gretzkys vingård ska användas för att ge barn till mindre bemedlade föräldrar chansen att spela ishockey.

Vi besöker Lakeview Cellars, som inte bara ger kunnig information om sina viner. De har ett utmärkt sortiment, bland annat ett mycket gott rött icewine, vilket är ovanligt. Här är filmskådespelaren Dan Aykroyd delägare och har ett vin uppkallat efter sig. Fast de som inte är döpta efter honom är godare.

Wayne Gretzkys vingård är stramare, både personalen och vinet, men även här hittar vi guldkorn.

Av hänsyn berättar vi inte vad den vingård hette som hade satsat på fruktviner. Vi testade bland annat ett tranbärsvin. Det ska vi inte göra igen. Men personalen var trevlig, uppriktig och osnobbig. Glasen sköljdes ur med vin mellan provningarna, helt ok.

Ice wine låter som ett naturligt namn på ett vin från Kanada, men ice wine innebär att det görs på frusna druvor. Det går åt stora mängder druvor och det gör att vinet blir mycket dyrt. Det är inte ovanligt att en halvflaska kostar 1 500 kronor.Förutom att det är sött har ice wine som regel en mycket komplex smak. Att ice wine från Kanada smakar bra hänger också samman med att det blåser mycket här och druvorna inte bara är frusna utan också torra. Det ökar sockerhalten och ger en rik smak.Kanadas vindistrikt har ingen lång tradition. Det är kanske därför de experimenterar så friskt.

Läs mer på www.gretzkyestatewines.com
www.lakeviewcellars.ca

Lars Edqvist

En diner — ett liv

Simon är 79 år. Hans fru Rose är 72. 365 dagar om året, även på julen, arbetar de i Simons Diner. Rose står i köket, steker mat och tar ibland upp beställningar. Simon själv står i kassan och tar betalt. Båda lägger mycket tid på att tala med kunderna. Simons Diner är Niagara Falls äldsta restaurang med 125 års historia. Den liknar på intet sätt övriga oftast kitschiga matställen i Niagara Falls. Här serveras traditionell amerikansk frukost med omelett, bacon, rostat bröd och kaffe. Kvällstid steker Rose rejäla t-bonestekar.

Miljön på Simons Diner skiljer sig från det traditionella, rostfria som kan ses i filmer eller i Seinfelt på tv. Simons lokal är fullproppad med gamla grejer. Här finns porslinsmodellhus, gamla böcker och massor av oidentifierad bråte.Fast även om Simons Diner rekommenderas i Lonely Planets Kanadaguide är det verkligen inget trendställe för ungdomar.

Hit kommer äldre män och en och annan kvinna från grannskapet för en kopp kaffe, en macka och framför att för en stunds samtal med Simon eller Rose. Det här är mer än ett matställe, här kan man leva ett liv.

Rose har funderat på att sluta arbeta, men hon klarar inte ens en ledig dag. Vad skulle hon göra då?

Självklart kommer en dag då Simon och Rose inte kan driva sin diner längre. Vad som händer med Niagara Falls äldsta restaurang då är det ingen som vet, eller vill veta.